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西班牙「廚餘派對」超夯! 廢棄食材搖身一變成佳餚

近幾個月,歐債風暴持續橫掃希臘、西班牙等國,而西班牙環保團體為貫徹環保精神,且順應目前經濟不景氣的局勢,舉辦了「廚餘食物派對」,吸引30多位民眾一同在垃圾桶裡找食材、烹調,在歐債危機裡苦中作樂。 |開放註冊6 E  V- q" _! p9 J

" K. ^# f1 v+ n: H0 hwww.netme.cc根據統計,西班牙平均每人每年丟棄的食物多達163公斤,而整個歐盟區平均每人每年則浪費179公斤食物,十分驚人。為反對浪費、推廣適量消費習慣,西班牙環保人士自2010年起,開始不定期舉辦「廚餘食物派對」。
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舉辦派對的前一晚,參與派對的民眾必須先前往多家食品店家,在他們的垃圾桶裡尋找被丟棄但還可以食用的食材,通常可以覓得數公斤的食材,包括番茄、胡蘿蔔、香蕉、甘藍菜或花椰菜等等。派對當天,大家齊心烹煮料理這些食材,共享同樂;若有多餘的食物,還會分送給生活貧困的家庭。
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然而這項「廚餘派對」並非西班牙環保團體所創辦的,美國早在1990年代就出現不購物、不開車、不買房的「不消費主義」(freeganism)族群,主張為滿足基本需求而工作,不為各種欲望而盲目賺錢,同時也時常在垃圾桶裡尋覓仍可食用的食材,可說是「廚餘派對」的先驅。www.netme.cc3 h! C" |. @7 u- \" y
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9 G  i; r$ n5 ?www.netme.cc▼參加派對的民眾在垃圾桶裡翻撿食材|開放註冊3 n" @; S' @. f

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