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西班牙「廚餘派對」超夯! 廢棄食材搖身一變成佳餚

近幾個月,歐債風暴持續橫掃希臘、西班牙等國,而西班牙環保團體為貫徹環保精神,且順應目前經濟不景氣的局勢,舉辦了「廚餘食物派對」,吸引30多位民眾一同在垃圾桶裡找食材、烹調,在歐債危機裡苦中作樂。
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, n$ |7 P7 P6 A2 t9 |根據統計,西班牙平均每人每年丟棄的食物多達163公斤,而整個歐盟區平均每人每年則浪費179公斤食物,十分驚人。為反對浪費、推廣適量消費習慣,西班牙環保人士自2010年起,開始不定期舉辦「廚餘食物派對」。
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舉辦派對的前一晚,參與派對的民眾必須先前往多家食品店家,在他們的垃圾桶裡尋找被丟棄但還可以食用的食材,通常可以覓得數公斤的食材,包括番茄、胡蘿蔔、香蕉、甘藍菜或花椰菜等等。派對當天,大家齊心烹煮料理這些食材,共享同樂;若有多餘的食物,還會分送給生活貧困的家庭。 地球人討論區 NetMe.cc,火星人無份。滿載資源、圖片、歡樂、笑聲的討論區!4 C) l6 l$ z/ f# Y7 c, o7 Y
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然而這項「廚餘派對」並非西班牙環保團體所創辦的,美國早在1990年代就出現不購物、不開車、不買房的「不消費主義」(freeganism)族群,主張為滿足基本需求而工作,不為各種欲望而盲目賺錢,同時也時常在垃圾桶裡尋覓仍可食用的食材,可說是「廚餘派對」的先驅。
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% ?2 D* u1 q/ y- j1 S地球人討論區 NetMe.cc,火星人無份。滿載資源、圖片、歡樂、笑聲的討論區!▼參加派對的民眾在垃圾桶裡翻撿食材
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